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购买的苹果产品如果显示购买日期未验证，通常意味着该设备的购买日期可能存在问题或与官方记录不符。这种情况可能会影响到你的设备保修和其他售后服务。关于是否能接受这样的产品，可以参考以下建议。
1、如果是在官方渠道购买，建议立即联系苹果官方客服或经销商，了解具体情况并要求解决。
2、如果是在非官方渠道购买，建议谨慎对待，因为这有可能是翻新机或其他存在问题的情况，在购买时务必要求卖家提供完整的购买证明和保修信息。
3、如果设备没有其他问题且价格合理，个人愿意承担一定风险，也可以考虑购买，但建议提前了解设备的具体情况，并保留相关证据以备不时之需。
在购买任何产品时，尤其是二手产品，一定要谨慎对待并确保获得完整的购买证明和保修信息，如果遇到问题，及时寻求官方或专业机构的帮助。